Unser Kochkurs „Waidmannsheil“ bringt Ihnen ein Stück Natur in die Küche: Freuen Sie sich auf frisches Wild aus Niederbayern, erlegt vom Jäger Fabian aus Straubing!

Bei Feinschmeckern ist Wild vor allem aufgrund des besonderen Aromas und der vielfältigen und raffinierten Zubereitungsarten beliebt – und hat es aus diesem Grund auch zu einem unserer Kochkursthemen geschafft. Fans der „wilden Küche“ lernen bei diesem Kurs pünktlich zum Maibock und damit dem Startschuss der Wildsaison, wie man sowohl klassische Wildgerichte, als auch leichte und raffinierte Alternativen zu den traditionellen, deftigen Rezepten zubereitet.

Bei einem Glas Sekt lernen die Teilnehmer sich und Stefan Meier besser kennen und starten mit den Grundlagen der Wildzubereitung. Neben der richtigen Technik zum Parieren des Fleisches wird natürlich auch auf die ideale Garmethode und perfekte Würze eingegangen. Und da beim Kochen „learning by doing“ die beste Lernmethode ist, setzen die Teilnehmer die neugewonnen Kenntnisse direkt in die Tat um und bereiten unter professioneller Anleitung ein köstlich „wildes“ 4-Gang Menü zu.

Die Rezepte für das gekochte Menü bekommen Sie natürlich mit nach Hause – denn der Mai ist ja erst der Beginn der Wildsaison!

Zur Anmeldung

Datum: 19.05.2018 | Ort: inarc bulthaup studio, fürth, billinganlage 6-8 | Beginn: 11 Uhr
180 € - ca. 4 Stunden Kochkurs inkl. Sekt- und Wein-Begleitung, Kochschürze und Rezeptmappe

Für alle, die sich bereits kulinarisch auf den Sommerurlaub einstimmen möchten: unser Kochkurs „Lust auf Meer“. Nichts stimmt geschmacklich so sehr auf Sommer, Sonne, Strand und Meer ein wie frische Meeresfrüchte. In diesem Kochkurs lernen Sie, wie Sie sich dieses Sommerfeeling nach Hause holen!

Für diesen besonderen Tag haben wir eine Expertin auf dem Gebiet der Fische und Krustentiere eingeladen: Stefanie Bernet von MD Meeres-Delikatessen. Seit 1988 bringt der Fisch- und Meeresfrüchte-Lieferant des ZweiSinn Ware aus Tagesfängen kleiner Schiffe von Frankreich nach Deutschland – Frische und Geschmack der Produkte haben hier stets oberste Priorität. Bei unserem Kochkurs übernimmt Frau Bernet die Moderation und lässt uns an Ihrem Expertenwissen teilhaben.

Nach einem kurzen Kennenlernen erklären Ihnen Stefan Meier und Stefanie Bernet die Basics zu Produktauswahl, Qualitätsmerkmalen und Zubereitungsarten verschiedener Meeresbewohner und weiterer Zutaten. Die Teilnehmer lernen hierbei nicht nur, worauf man beim Kauf achten muss, sondern auch, wie man die Produkte vor- und zubereitet und welche Details es dabei zu beachten gilt. Sie hat schon immer interessiert, wo der Unterschied zwischen Garnelen, Scampi, Krevette und Shrimps liegt – oder ob es überhaupt einen gibt? Krabbe ist für Sie das Gleiche wie Krebs? Kein Problem, an diesem Tag stehen Ihnen die Profis zu all Ihren Fragen Rede und Antwort. Zeitgleich zaubern Sie ein 4-Gang Feinschmeckermenü, bei dem Sie erlernte Theorie gleich in die Praxis umsetzen können. Abschließend können Sie bei dem gemeinsamen Essen und Glas Wein den Tag Revue passieren lassen.

Alle Rezepte gibt es natürlich in einer Rezeptmappe mit nach Hause.

Zur Anmeldung

Datum: 14.07.2018 | Ort: inarc bulthaup studio, fürth, billinganlage 6-8 | Beginn: 11 Uhr
200 € - ca. 4 Stunden Kochkurs inkl. Sekt- und Wein-Begleitung, Kochschürze und Rezeptmappe

Sie sind durch und durch Feinschmecker und lieben exklusive Gourmet-Küche? Das Beste ist gerade gut genug? Dann dürfen Sie sich diesen besonderen Kochkurs nicht entgehen lassen: Höchste Qualität und präzise Verarbeitung stehen an diesem Tag an erster Stelle. Lernen Sie von Sternekoch Stefan Meier, wie man feinste Edelprodukte wie Trüffel, Kobe-Rind, Kaviar und Co. zubereitet, gekonnt in Szene setzt und zu einem stimmigen Gourmet-Menü kombiniert.

Zu Beginn des Kochkurses lernen Sie Stefan Meier und die anderen Kursteilnehmer besser kennen und starten mit einer Einführung in die Grundlagen der Spitzenküche. Unter professioneller Anleitung bereiten Sie anschließend ein exklusives 4-Gang Menü mit erlesensten Komponenten zu, welches Sie zum Abschluss dieses besonderen Tages gemeinsam mit den Kursleitern genießen. Der Sommelier des ZweiSinn, Stephan Voit, hat begleitend erlesene Weine ausgewählt, die perfekt auf die Edelprodukte abgestimmt sind und das Menü der Extraklasse geschmacklich vollenden.

Alle Rezepte bekommen Sie selbstverständlich in einer Rezeptmappe mit nach Hause, um auch Ihre Liebsten an den neugewonnen Kochkünsten teilhaben zu lassen.

Zur Anmeldung

Datum: 20.10.2018 | Ort: inarc bulthaup studio, fürth, billinganlage 6-8 | Beginn: 11 Uhr
240 € - ca. 4 Stunden Kochkurs inkl. Sekt- und Wein-Begleitung, Kochschürze und Rezeptmappe